Рыба с кабачками

Понадобится: 500 граммов любой морской рыбы, 400 граммов кабачков, 4 столовые ложки муки, соль, перец, растительное масло, для соуса - стакан томатного сока, 1/3 пачки сливочного масла, корень петрушки, сельдерея, луковица.

Приготовление: кабачки порезать на кружочки толщиной около сантиметра и обжарить на растительном масле. Рыбу обвалять в муке и обжарить. Корни мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить томатный сок, когда он загустеет, пропустить через сито, затем добавить по вкусу соль, специи, растительное масло. В противень выложить слоями рыбу и кабачки, залить томатным соусом и готовить на среднем огне примерно 10 минут.