Окрошка на домашнем квасе

Понадобится: 1,2 литра домашнего кваса, 3 огурца (можно один соленый), 5 - 7 редисок, 2 картофелины, 2 яйца, пучок петрушки, укропа, 2 столовые ложки сметаны, 2 чайные ложки горчицы, сахар, перец, соль.

Ирина ЛЕНЕВСКАЯ

Фото: Ирина ЛЕНЕВСКАЯ. Перейти в Фотобанк КП

Приготовление: картофель, яйца отварить, остудить. Все ингредиенты окрошки нарезать, добавить мелко порубленную зелень (ее можно предварительно посыпать солью и слегка потолочь ступкой, чтобы появился сок), горчицу, перемешать, посолить, поперчить и залить квасом. Подавать окрошку со сметаной.