Самса

- Как и всякую выпечку, самсу лучше подавать горячей, - пишет Надежда Угольник из Ростова. - В качестве начинки использую курицу, но можно говядину и сыр.

Ирина ЛЕНЕВСКАЯ

Фото: Ирина ЛЕНЕВСКАЯ. Перейти в Фотобанк КП

Понадобится: на 250 граммов маргарина - столько же сметаны, 2,5 стакана муки (можно чуть-чуть меньше), яйцо, соль, 5 г сухих дрожжей, для начинки - 400 граммов курицы, 2 луковицы.

Приготовление: охлажденный маргарин, крупно нарубить ножом, пересыпать просеянной мукой. Яйца взбить, добавить сметану, дрожжи, соль, всыпать масляную крошку, муку и замесить тесто. Пусть немного полежит в холодильнике, в это время приготовить начинку. Курицу и лук нарубить ножом, перемешать. Из теста раскатать пласт толщиной около 5 мм, разрезать на прямоугольники, в середину положить фарш и закрепить концы. Выпекать в духовке, разогретой до 180 С, около получаса.